Traité historique et pratique de la cuisine, ou, Le cuisinier instruit de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies, de la façon, de préparer les divers alimens, & de les servir : suivi d'un petit abregé sur la maniere de faire les confitures liquides & autres desserts de toute espéce : ouvrage très-utile, nonseulement pour les maîtres d'hôtel & officiers de cuisine, mais encore pour toutes les communautés religieuses, les grandes familles, & tous ceux qui veulent donner à manger honnêtement. Par le sieur*** [Menon] (1758)
Données de base
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Titre et date: Traité historique et pratique de la cuisine, ou, Le cuisinier instruit de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies, de la façon, de préparer les divers alimens, & de les servir : suivi d'un petit abregé sur la maniere de faire les confitures liquides & autres desserts de toute espéce : ouvrage très-utile, nonseulement pour les maîtres d'hôtel & officiers de cuisine, mais encore pour toutes les communautés religieuses, les grandes familles, & tous ceux qui veulent donner à manger honnêtement. Par le sieur*** [Menon] (1758)
Titre des volumes: Petit abregé sur la maniere de faire les confitures liquides & autres desserts de toute espéce : ouvrage très-utile, nonseulement pour les maîtres d'hôtel & officiers de cuisine, mais encore pour toutes les communautés religieuses, les grandes familles, & tous ceux qui veulent donner à manger honnêtementVariante du titre: Le cuisinier instruit de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies, de la façon, de préparer les divers alimens, & de les servirAdresse: A Paris, Quay des Augustins : Chez Cl.J.B. Bauche, libraire, à l'image Sainte Génévieve & à Saint Jean dans le Desert, MDCCLVIII [1758]Description matérielle: 2 vol. (CLXI-[4]-468, 552-84-[4] p.) ; 4 p. de pl. ; in-12.Matière: Cuisine françaiseBibliothèque nationale de France: Notice no 30926797, https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb30926797xSource: Catalogue général de la Bibliothèque nationale de France
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Remarques et validité
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