Le vray cuisinier françois, enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, légumes & pastisseries en perfection, &c. Augmenté d'un nouveau Confiturier, qui apprend à bien faire toutes sortes de confitures, tant seches que liquides, de compostes, de fruits, de salades, de dragées, breuvages délicieux, & autres délicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabétique des matieres qui sont traitées dans tout le livre. Par le sieur de La Varenne, ecuyer de cuisine de monsieur le marquis d'Uxelles. Nouvelle edition. (1682)
Données de base
Type de notice et de document: Monographie : Texte impriméAuteur:
Titre et date: Le vray cuisinier françois, enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, légumes & pastisseries en perfection, &c. Augmenté d'un nouveau Confiturier, qui apprend à bien faire toutes sortes de confitures, tant seches que liquides, de compostes, de fruits, de salades, de dragées, breuvages délicieux, & autres délicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabétique des matieres qui sont traitées dans tout le livre. Par le sieur de La Varenne, ecuyer de cuisine de monsieur le marquis d'Uxelles. Nouvelle edition. (1682)
Variante du titre: Le vrai cuisinier français, enseignant la manière de bien apprêter et assaisonner toutes sortes de viandes, grasses et maigres, légumes et patisseries en perfection, etc ; Le cuisinier françois, enseignant la maniere de bien apprendre & assaisonner les viandes qui se servent aux quatre saisons de l'année, en la table des grands & des particuliers. ; Le cuisinier françois. ; Le nouveau confiturier.Adresse: A Paris. Chez Jean Ribou, sur le quay des Augustins, à la descente du Pont-neuf, proche la porte de l'église, à l'image S. Loüis. M. DC. LXXX. II. Avec privilege du Roy.Description matérielle: [10]-314-[26]-73-[6] p. ; in-12.Bibliothèque nationale de France: Notice no 30754444, https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb307544449Source: Catalogue général de la Bibliothèque nationale de France
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Éditeur:
Remarques et validité
Remarque du Catalogue général de la Bibliothèque nationale de France:
Titre de départ : "Le cuisinier françois, enseignant la maniere de bien apprendre & assaisonner les viandes qui se servent aux quatre saisons de l'année, en la table des grands & des particuliers."
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