Le vray cuisinier françois, enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, légumes & pastisseries en perfection, &c. Augmenté d…

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Oeuvre

Titre :

Le vray cuisinier françois, enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, légumes & pastisseries en perfection, &c. Augmenté d'un nouveau Confiturier, qui apprend à bien faire toutes sortes de confitures, tant seches que liquides, de compostes, de fruits, de salades, de dragées, breuvages délicieux, & autres délicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabétique des matieres qui sont traitées dans tout le livre. Par le sieur de La Varenne, ecuyer de cuisine de monsieur le marquis d'Uxelles. Nouvelle edition.

Auteur :

La Varenne

Adresse :

A Paris. Chez Jean Ribou, sur le quay des Augustins, à la descente du Pont-neuf, proche la porte de l'église, à l'image S. Loüis. M. DC. LXXX. II. Avec privilege du Roy.

Éditeur :

Jean Ribou

Date :

1682

Description matérielle :

[10]-314-[26]-73-[6] p. ; in-12.

Source :

Bibliothèque nationale de France (2023)

Note de la BnF

Titre de départ : "Le cuisinier françois, enseignant la maniere de bien apprendre & assaisonner les viandes qui se servent aux quatre saisons de l'année, en la table des grands & des particuliers."

Note de la BnF

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