Type de notice
Type de document
Titre
Expériences et observations sur le poids du pain au sortir du four, et sur le réglement par lequel les boulangers sont assujetis à donner aux pains qu'ils exposent en vente un poids fixe & déterminé. Lu au Comité de boulangerie le 5 novembre 1781, par M. Tillet, chevalier de l'ordre de Saint-Michel, de l'Académie royale des sciences, &c.
Adresse
A Paris, de l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, imprimeur ordinaire du Roi & de la police, rue Saint-Jacques. M. DCC. LXXXI.
Date de publication ou de création
1781
Description matérielle
[8]-46-[9] p. ; in-8.
Catalogue général de la Bibliothèque nationale de France
Numéro de la notice
31470270
Catalogue général de la Bibliothèque nationale de France
Vrai
A pour éditeur une personne
Remarque du Catalogue général de la Bibliothèque nationale de France
L'annexe a un faux-titre qui porte : "Tableaux des expériences faites à l'École de boulangerie."