Oeuvre

Date : [1805-1810]. / Entre 1802 et 1810, une série de décrets vise à contrôler l'abattage du bétail à Paris. François-Joseph Bélanger soumet un mémoire à l'Empereur en 1805, pour la construction d'échaudoirs. Bélanger ne se voit finalement confier qu'un abattoir sur les cinq que l'on décide de construire à Paris en 1810 : c'est l'abattoir de Montmartre, dans le haut de la rue de Rochechouart et près de la barrière du même nom. Il en conçoit les plans, pour la plupart conservés au département des Estampes et de la photographie, mais démissionne en 1811 au cours des travaux, qui ne sont pas achevés selon ses plans. L'ensemble de bâtiments (abattoirs, fondoirs, échaudoirs, bouveries, bergeries, fontaine etc.), qui couvrait un quadrilatère de plus de 30 000m2, fut détruit en 1867, après la construction des abattoirs de La Villette / Le département des Estampes conserve 74 dessins et 2 estampes concernant les abattoirs de Rochechouart. Autrefois reliés dans un volume HA-58 (B)-FOL (Troisième volume de l'œuvre de F-J Bélanger), ils ont été restaurés en 2017 et sont aujourd'hui classés par format de conservation (boîte écu, boîte fol, ft 4, ft 5, ft 6). Trois autres dessins et un plan gravé et aquarellé se trouvent dans un recueil de topographie sous la cote VA-287-FOL.