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Libraire ; libraire juré de l'université de Toulouse – Vraisemblablement fils du libraire-relieur Jean Birosse. Établi en vertu d'une délibération de la communauté de Toulouse du 9 janv. 1728 (d'après l'enquête de 1768 dans le Languedoc). Attesté lors de l'enquête royale de 1764. L'"État des imprimeurs et libraires de Toulouse" de sept. 1767 le dit "à présent consul", ayant quitté le commerce de détail et n'ayant "plus que ses magazins" ; figure néanmoins comme libraire, doyen de sa communauté, à l'enquête de 1768. Capitoul de Toulouse en 1767. Seigneur de Gardès. En procès avec ses anciens associés Simon Sacarau et Jean Dupleix (à qui il a revendu son fonds par acte du 27 déc. 1764) en avril 1768, alors qualifié d'ancien libraire et d'ancien capitoul, retiré au château de Rouffiac (BnF, ms. fr. 22127, fol. 257-314). Décédé en 1770 ou peu avant, Jean Dupleix et Antoine-Louis-Guillaume-Catherine Laporte se qualifiant alors d'"acquéreurs du fonds de feu Birosse" – Aurait travaillé en association avec S. Sacarau et J. Dupleix à partir de 1751.