En développement, le site Bureau du Mercure n'est accessible que partiellement et à titre exploratoire. Les contenus sont provisoires et incomplets ; les liens ne sont pas tous fonctionnels.
Istruzione per la fabbrica del zucchero d'uva. (Estratto dal Rapporto dei signori Chaptal, Vauquelin, Proust, Berthollet, e Parmentier.)