Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, les fruits: où l'on apprend a confire toute sorte de fruits, tant secs que liquides ; & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des…

En développement, le site Bureau du Mercure n'est accessible que partiellement et à titre exploratoire. Les contenus sont provisoires et incomplets.

Oeuvre

Titre :

Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, les fruits: où l'on apprend a confire toute sorte de fruits, tant secs que liquides ; & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs ; avec la maniere de bien ordoner un fruit. Suite du Nouveau cuisinier royal &mo bourgeois, également utile aux maîtres-d'hôtels & dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas. Nouvelle edition, revûë, corrigée, & beaucoup augmentée. Avec de nouveaux desseins de tables

Auteur :

François Massialot

Adresse :

A Paris, chez Claude Prudhomme, au Palais, au sixiéme pilier de la Grand'salle, vis-à-vis l'escalier de la Cour des aides, à la Bonne-Foy couronnée. M. DCC XV. Avec privilege du Roy

Éditeur :

Claude Prudhomme

Date :

1715

Description matérielle :

[12]-464-[26] p., pl. dépl. ; in-12.

Matière :

Confitures, Cuisine, Cuisine, Coutumes alimentaires

Source :

Bibliothèque nationale de France (2023)

Note de la BnF

Bandeaux, culs-de-lampe, lettrines gravés sur bois / Par François Massialot, d'après Barbier.

Note de la BnF

Aucun texte commentant cette oeuvre.