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Une communauté de Capucins, nommée "Pauvres ermites", fut fondée par Pierre Deschamps, cordelier enfui du Grand Couvent de Paris. Elle s'était installée dans une maison du village de Picpus, proche de la chapelle Notre-Dame des Grâces. En 1574, Catherine de Médicis acheta et agrandit l'hôtel des Coquilles, rue Saint-Honoré, et le donna, avec un terrain, aux Capucins venus de Picpus – Les Frères mineurs capucins constituent la troisième famille de l'ordre franciscain, fondée en 1525 (la première étant les Frères mineurs observants, la deuxième les Frères mineurs conventuels). Les Capucins du Couvent Saint-Honoré faisaient partie de la Province capucine Saint-François de Paris. Ce couvent eut une grande activité spirituelle et pastorale dans la vie parisienne, malgré de nombreux adversaires parmi le clergé séculier, les autres Franciscains et les laïques – Église construite de 1601 à 1610, puis rebâtie en partie en 1735. Le couvent incluait un cimetière – Les Capucins furent définitivement dispersés en août 1790. Leur église fut démolie en 1802, et les bâtiments du couvent en 1804.