Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, qui apprend à ordonner toutes sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus delicats & les plus à la mode... Par…

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Oeuvre

Titre :

Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, qui apprend à ordonner toutes sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus delicats & les plus à la mode... Par M. Massialot. Ouvrage très-utile dans les familles, aux maîtres d'hôtels & officiers de cuisine. Augmenté de nouveaux ragouts par le sieur Vincent de La Chapelle, chef de cuisine de S. A. S. monseigneur le Prince d'Orange & de Nassau, &c. Tome I [-Tome III]

Auteur :

François Massialot, Vincent La Chapelle

Adresse :

A Paris, chez la Veuve Prudhomme, au Palais, au sixiéme pilier de la Grand'salle, vis-à-vis l'escalier de la Cour des aides, à la Bonne-foy couronnée. M. DCC. XLI [M. DCC. XL]. Avec privilege du Roy

Éditeur :

Veuve de Claude Prudhomme

Date :

1740-1741

Description matérielle :

3 vol. ([16]-544-[24] p., pl. ; [4]-520-[34] p. ; [4]-391-[23] p., pl.) ; in-12.

Source :

Bibliothèque nationale de France (2023)

Note de la BnF

Tomes I et II publiés en 1741, t. III en 1740.

Note de la BnF

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